- Corso sommelier
1° livello Ravenna -
Accademia del gusto
- Accademia del gusto - Via del Pino 104 - Ravenna
- Presentazione : 29 settembre 2026 ore 15:00
- Partenza: 13 ottobre 2026
- Pomeridiano ore 15:00 - 17:30
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Alice Agostini - alice.agostini@iscomacademy.it
0544 515772 - 440,00 + 90,00 quota associativa
- Iscrizioni
- Questionario di fine corso
Cosa imparerai
WINERI EXPERIENCE
Sarà un’occasione esclusiva per osservare da vicino il percorso che trasforma un’idea in un’etichetta, dialogare con il produttore e scoprire le scelte, le intuizioni e la passione che danno forma al prodotto finale.
Un viaggio autentico tra territorio, tecnica e visione, pensato per comprendere il vino non solo come risultato, ma come espressione di identità e racconto.
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22/10/2026 Visita in cantina
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12/11/2026 Visita in cantina
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26/11/2026 Visita in cantina
Lezioni e-learning
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IL VINO E LE SUE LEGGI
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BIRRA
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DISTILLATI E LIQUORI (nazionali ed esteri)
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LE FUNZIONI E LA FIGURA DEL SOMMELIER
Calendario 2026
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29 settembre
Presentazione del corso
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13 ottobre – lezione 1
Vigneto: il ciclo della vi e l'importanza del terroir
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20 ottobre – lezione 2
Cantina: la trasformazione dell'uva in vino e i diversi processi di vinificazione
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27 ottobre – lezione 3
tecnica della degustazione: esame visivo
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29 ottobre – lezione 4
tecnica della degustazione: esame olfattivo
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5 novembre – lezione 5
tecnica della degustazione: esame gusto-olfattivo
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10 novembre – lezione 6
approfondimento sulla degustazione territoriale regionale
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17 novembre – lezione 7
gli spumanti: vini frizzanti e spumanti. Metodo classico e Martinotti a confronto. Prodotti con fondo e rifermentati.
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19 novembre – lezione 8
Altri vini: dolci, passiti, vendemmie tardive, muffati, ice wine, liquorosi e aromatizzati
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9 dicembre
Quiz - 1° appello
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10 dicembre
Quiz - 2° appello
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15 dicembre – lezione 9
Principi dell'abbinamento cibo-vino, le basi per creare l'armonia a tavola.
Informazioni utili
Le iscrizioni rimarranno aperte fino al raggiungimento della capienza sala.
La frequenza al corso è obbligatoria, oltre due assenze non sarà possibile accedere al livello successivo (salvo recupero presso altra sede). Qualora vi fosse impossibile frequentare il corso desiderato, questo potrà essere recuperato in altre sedi o in un diverso periodo.
Il corso verrà svolto solo al raggiungimento del numero minimo di partecipanti.

