Le nostre rubriche   /   Vini d'Estate   /   Vini d'estate #1

a cura del Sommelier Degustatore, Vitaliano Marchi 

L'Azienda
Giovanissima Maison, nata nel 1984 grazie al sogno del proprietario Bruno Paillard, ha sede a Reims ed è famosa nel mondo per la purezza e la grande qualità dei suoi prodotti.

Etichetta & degustazione

Il Premier Cuvée Extra Brut ad esempio è uno Champagne ottenuto dall’assemblaggio di vini di almeno 25 annate diverse, che riposano per la rifermentazione oltre tre anni sui lieviti prima della sboccatura e del dosaggio finale inferiore ai 6 g/L. Nel calice appare leggermente dorato e brillante, con un perlage finissimo e di grande persistenza . Profumi di agrumi, frutti bianchi e note di pasticceria, anticipano un sorso elegantissimo, sostenuto da un’acidità che non straborda mai, lo sostiene e gli dona tensione e profondità sino ad un finale di particolare persistenza.

L' abbinamento
Un grande prodotto che riesce ad unire in maniera ideale eleganza e sapore, ideale per un ricco aperitivo accompagnato da piccole tapas a base di pesce.


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