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Dopo il grande successo degli scorsi anni, le Delegazioni di Cervia - Cesenatico e di Cesena in collaborazione con il Corallo Beach di Milano Marittima e la Coop la Fenice e con il Patrocinio del Comune di Cervia organizzano “Cozze e Bollicine 2014”, aperitivo in riva al mare con prodotti tipici del territorio.
La Coop. La Fenice è un’ azienda cervese che produce mitili di qualità in un tratto di mare caratterizzato dal riconoscimento della zona di produzione in acque marine di classe A e che oggi gioca un ruolo di prestigio in ambito nazionale ed europeo. Le cozze vengono confezionate a bordo del peschereccio e si presentano quindi dal mare alla tavola a km.0, come un prodotto sempre freschissimo, che ha ottenuto il riconoscimento del biologico ed è stata avviata la pratica per il riconoscimento IGP.
L’edizione 2014 vede la partecipazione di CNA con l’Azienda Verde Arcobaleno di Modigliana, che coltiva il Grano Gentil Rosso, antica varietà autoctona a basso contenuto di glutine che uniremo in preparazione alla Cozza di Cervia.
Come nelle scorse edizioni proveremo diversi abbinamenti con alcuni spumanti Metodo Classico di tre zone di eccellenza della spumantistica italiana: Trento DOC, Franciacorta ed Oltrepò Pavese.
 
COSTADELVENTO CRUASE' MILLESIMATO BRUT
FERRARI PERLE' BRUT
ANTICA FRATTA PAS DOSE' 
 
Vi aspettiamo mercoledì 11 giugno dalle ore 18.30 al Bagno Corallo n.279, II Traversa Milano Marittima, per uno spumeggiante brindisi all’estate.
Buone vacanze.

Informazioni
Associazione Italiana Sommelier, delegazione di Cervia-Cesenatico: Maria Cristina Cellini 339 3812406, macricellini@racine.ra.it
Associazione Italiana Sommelier, delegazione di Cesena: Mirco Zignani, 328 8626839, zichisom@libero.it
Bagno Corallo 279, II Traversa, 48015 Milano Marittima (RA), 0544 991033, info@corallobeach279.it, www.corallobeach279.it


 

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