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Autunno, stagione di zucche, castagne e………funghi.

 

Trombette dei morti, finferli, porcini ecc saranno i protagonisti di una grande serata didattica durante la quale Oscar Tani, grande esperto di funghi (ex presidente nazionale del gruppo micologico BRESADOLA e membro del comitato scientifico nazionale), ci guiderà ad una maggiore conoscenza di questi frutti del sottobosco illustrandoci i migliori modi per utilizzarli in cucina.

 

Lo accompagnerà durante la serata Pietro Vicchi che ci svelerà i “segreti” di come abbinare il vino alle preparazioni con questi prodotti.

 

Come completamento della serata, il ristorante Ponte Giorgi ci preparerà una cena a base di funghi:

 

Carpaccio con porcini e scaglie di parmigiano

 

Tagliolino all'uovo ai finferli

 

Spallotto di vitello dell'appennino romagnolo accompagnato da tre salse fatte ognuna con una tipologia di funghi poco conosciuto

 

Gelato al forno

 

In abbinamento, ad ogni tavolo saranno assegnati dei vini alla cieca, in modo che i commensali non siano influenzati nel giudizio finale sull’abbinamento. A fine serata verranno individuati gli abbinamenti migliori.

 

L’appuntamento è per il giorno 28 OTTOBRE 2014, ore 19,30 al ristorante Ponte Giorgi Via Togliatti 1945, 47025 Cella di Mercato Saraceno  FC) per conoscere, apprezzare, degustare i funghi e cercare il miglior abbinamento col vino.

 

Prenotazione obbligatoria entro il giorno 24 ottobre 2014.

 

Info e prenotazioni:       Angela 339 5405854

 

Adolfo 347 4880604


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