Eventi   /   2014   /   Cioccorimini

Nell’ambito delle manifestazioni di alto livello e come al solito sempre presente agli eventi enogastronomici del territorio, anche quest’anno la delegazione di Rimini dell’Associazione Italiana Sommelier ha partecipato da protagonista alla manifestazione “Ciocco Rimini” che si è svolta nella splendida cornice di Piazza Tre Martiri a Rimini (24 – 25 – 26 Ottobre 2014)
 
Un appuntamento speciale che ha trasformato il centro storico di Rimini in un’affascinante maison du chocolat in cui praline, cioccolate calde e tavolette hanno risvegliato i sensi di tutti, dai più grandi ai più piccini. Una spendida organizzazione nella quale si è inserita anche l’associazione italiana sommelier, che ha avuto il compito di organizzare degustazioni con tre vini del territorio italiano: Barolo Chinato (Antica Distilleria Sibona), un vino da uve stramature Anemo (Longanesi Daniele) e un albana docg Chimera (Giovanna Madonia), tutte le degustazioni dei vini in abbinamento al protagonista della giornata, il cioccolato, sono state guidate da due esperti sommelier della delegazione Marco Molari e Claudia Serafini.
 
Una collaborazione nata qualche anno fa e sempre più consolidata tra la delegata Ais Nunzia Tesoro e il presidente del consorzio C.O.C.A.P. (l’organizzatore di Cioccorimini) Vincenzo Celli. Quest'anno si è voluto rendere omaggio alla cura e alla passione degli artigiani di Cioccorimini con una bellissima iniziativa: Cioccoparola. Con la collaborazione di Isabella Leardini, direttore artistico di “Parco Poesia”, ad ogni maestro cioccolatiere è stata abbinata una piccola poesia dedicata al cioccolato.
 
Oltre alle poesie di scrittori di professione c’è stato spazio anche per i pensieri dei più piccini, i bambini delle scuole elementari del circondario e della bella musica, grazie ai complessi che hanno rallegrato l’atmosfera.
 
La delegazione di Rimini è quindi riuscita a presentarsi e a mostrare il suo dinamismo sul territorio anche in questa occasione, con uno spazio che è stato, più che una vetrina dove farsi conoscere, un percorso storico che ha permesso di presentare tutte le eccellenze del territorio.
 
Partendo dal ex presidente del AIS Romagna Giancarlo Mondini, sempre presente durante gli eventi ufficiali e sempre a fianco del nuovo presidente Roberto Giorgini.
 
Uno spazio nel quale si è mostrata la tecnica della “sciabolata” ossia come aprire uno spumante d’eccellenza con la sciabola, dove sono stati presentati vari articoli riguardanti l’ais sul territorio, dove è stato possibile sentire e provare gli odori presenti all’interno di un bicchiere di vino e dove i curiosi hanno potuto chiedere spiegazioni relativamente ai corsi e alle nuove manifestazioni in programma direttamente alla delegata Nunzia Tesoro.
 
Proprio in merito ai nuovi corsi, lo scorso 2 Ottobre, al Hotel Savoia di Rimini è partito il nuovo corso di studio nel quale ben 70 appassionati e futuri sommelier hanno scelto di seguire un percorso di studi che li porterà a vedere in dettaglio tutte le pratiche e tecniche della figura professionale del sommelier. Un percorso appassionante che è partito dallo studio della vigna e arriverà a far capire come abbinare al meglio un cibo con il giusto vino.
 
Essendo l’unica realtà riconosciuta ufficialmente, l’associazione italiana sommelier può contare durante i propri corsi, dell’esperienza e della didattica di relatori esperti e degustatori abilitati AIS come Gardini (Miglior Sommelier d’Italia nel 1993), Mondini (pasticcere professionista), Amadei (direttore della didattica AIS), Piccioni (precursore dell’abbinamento cibo-vino e autore dei testi ufficiali AIS) Mondello (esperto di tartufi) e Vicchi (micologo) oltre che ad enologi e sommelier di professione. Cioccorimini non è sicuramente l’ultima manifestazione dove incontrare gli esperti.
 
La delegazione di Rimini ha un bellissimo programma per il periodo autunnale e invernale con gite e visite guidate nella scoperta delle migliori cantine del territorio e dei prodotti d’eccellenza non solo della Romagna ma di tutta Italia.
 
Oltre a seguire i canali ufficiali su facebook (www.facebook.com/aisrimini) twitter (www.twitter.com/RiminiAIS) e sul sito ufficiale (www.aisromagna.it) potete rivolgervi alla delegata di Rimini, Nunzia Tesoro 393 9898911


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