Vini premiati "Quattro Viti" 2022
Romagna Albana Passito Bissoni 2018 - Bissoni
– A cura del sommelier Vitaliano Marchi, referente guida nazionale Vitae
Azienda
Nell’azienda che Raffaella conduce con grande cura e dedizione non si parla solo di viticoltura biologica ma di integrazione dell’intero ecosistema . Non solo il terreno caratterizzato dallo spungone, ma anche le piante spontanee libere di crescere, la fauna e il bosco che circonda i vigneti concorrono a caratterizzarne i vini, di altissimo livello e raffinatezza. La grande attenzione per la natura si traduce anche nell’impegno alla sostenibilità ambientale e riduzione dei consumi energetici. Dalle uve attaccate da botrytis si ottiene l’Albana Passito, che anche quest’anno dona grandi emozioni.
Il vino
Bianco Docg Passito – Albana 100% – Alc. 12,5% – € 30 – l 0,500 – Bt.2.000
Dorato sgargiante. Seduce con aromi di zafferano, miele e albicocca disidrata, accompagnati da cenni di zenzero e richiami iodati. All’assaggio è dolce, elegante e di grande avvolgenza. Il corroborante connubio fresco-sapido esalta l’intrigante scia di frutta esotica e dona un lunghissimo finale.
Abbinamento
Tagliere di formaggi erborinati di media stagionatura.
