Vini premiati "Quattro Viti" 2022
Colli di Faenza Trebbiano Tèra 2020 - Fondo San Giuseppe
– A cura del sommelier Vitaliano Marchi, referente guida nazionale Vitae
Azienda
È sempre emozionante raggiungere Stefano Bariani sulla collina di Valpiana di Brisighella, dove la vigna brulica di farfalle, fiori e profumi. I terreni limoso-calcarei sono impiantati prevalentemente con vitigni a bacca bianca, albana e trebbiano affiancano chardonnay, riesling e qualche altra varietà minore.
L’eleganza schietta, a volte un po’ timida, unita alla decisa freschezza e salinità, determinano il filo conduttore di tutti i vini prodotti, capaci di conquistare anche i palati più esigenti. Nell’ottima annata 2020 emergono l’affilato Trebbiano Tera e la saporita Albana Fiorile.
Il vino
Bianco Doc – Trebbiano 100% – Alc. 13% – € 18 – Bt.3.500
Paglierino brillante. Il naso è conquistato da intriganti profumi di fiori ed erbe di campo, zagare, agrumi, frutta a pasta bianca e note iodate. L’assaggio è snello e schietto, decisamente fresco e saporito, caratterizzato da un’incisiva persistenza che sfocia in un elegante allungo di fiori e menta.
Abbinamento
Risotto di mare al nero di seppia.
